☆のりぽんスゥイーツ☆



チョコレートケーキ

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以前から、とってもとっても気になっていたカノウさんのレシピです。

豆腐で作ったチョコレートクリームを、ラム酒につけたレーズンと
ともに、塩味クラッカーにはさみました。
もう、超簡単~。
だって、交互に重ねて、はい、おしまい~。
なのに、この美味さは何??

つくづく思うのは、こういうレシピを考える方たちって、本当に天才!
私は想像性のない人間だから、よけい憧れる。
どんな毎日を過ごして、新しいレシピを思いつくのだろう。

いやはや、勉強になりますです~。
それにしても美味かった・・・。
ぷぎぷぎさん、作ってあるから楽しみにしてね♪
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# by norinorinoripo | 2006-09-23 11:37 | 洋菓子

粟粉のガレット

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木幡恵さんのレシピで作ってみました。

粟の粉のみ、小麦粉不使用。
最近、これに凝ってまして。

ちまたで良く聞く「小麦粉アレルギー」。
多いんですってね、最近。
お菓子なんて、小麦粉使わなくてどうするの?って世界でしょ。
じゃあ、何使うの?
ということで、雑穀の粉を使用しました。

考えてみれば、日本古来から使われているのは、米の粉。
上新粉に団子粉、白玉粉にと、種類もさまざま。
雑穀粉も、きび粉・粟粉・高キビ粉やラギ粉にひえ粉。

意外に、色々あるではないか。
少しずつ、色んな粉を試してみようと思います。

今回の、この粟粉たっぷりのガレット。
噛み締めると、じわっとひろがる大地の甘味が感じられました。
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# by norinorinoripo | 2006-09-20 11:49 | 焼き菓子

モンブラン

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秋といえば「モンブラン」。
マクロ風に作ってみました。

タルト台には、ひえと粟。
ポンセンを砕いて、豆乳とオイルを混ぜたクリームをフィリングに。

天津甘栗とさつまいもを柔らかくペーストし、上からぎゅ~っと絞りました。

なんとなくなつかしい。
昔はよく食べたなぁ・・・。
「モンブランの美味いケーキ屋は、ほかのも美味い」なんて、誰が言ったのでしょう。

久々に対面したモンブランは、ほんのり甘くて、体に優しい奴になってました♪
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# by norinorinoripo | 2006-09-17 14:49 | 洋菓子

高キビクランブル

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木幡恵さんのレシピです。

リンゴ・ブルーベリーなどのフルーツの上に、高キビとはったい粉をミックスしたクランブル地をふりかけて。
レシピそのままだと、なんだか面白くない。
クランブル地に、くるみと米飴も入れちゃえ~。

うんうん、正解~。

木幡さんのレシピは、確かに面白い。
なんだけど、甘党のりぽんとしては、ちょい甘味が足りないのよ~。
分かる分かる。
ヘルシーなのは。
でもね、デザートは甘くないと~。

ってことで、かなり足しました、甘味。
この次にアップする「粟粉の焼き菓子」、もっと甘くないです(笑)
なのに、許せるのよね~。
なんでかな~。
お菓子によるのかな~。
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# by norinorinoripo | 2006-09-14 20:33 | 焼き菓子

かぼちゃプリン

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秋はかぼちゃのおいしい季節♪
そのままでもおいしいのだけど、何か手を加えたい・・。
ってことで、プリンにしました。

色んな人の、色んなレシピがあるけれど、今回はカノウユミコさんの作り方で。

今までの中で、一番シンプル。
お豆腐使ったり、玄米クリーム入れたり。
そういうの、ちょっとかぼちゃと合わせると「重いな」って感があって。

その点、このプリンは、豆乳とかぼちゃ、メープルに寒天、小麦粉・オイル。
それだけ?
それだけ~。
あ、香り付けのブランデー。
これがあるかないかで、全然ちがう~。

いかんと思いつつ、ばくばく食べてしまいました・・・。
ああ、秋太り・・・。
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# by norinorinoripo | 2006-09-12 20:59 | 冷菓


マクロ大好き   食べるの大好き      お菓子作るの   もっと好き       そんなのりぽんのマクロビスゥイーツ日記です♪
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