☆のりぽんスゥイーツ☆



こおり豆腐

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「豆腐百珍」という本、ご存知ですか?
江戸時代に一世を風靡した料理レシピ集。
その名の通り、豆腐料理ばっかがずら~り♪

これはその中の一品。
薄くスライスしたお豆腐を、寒天で固めたもの。

レシピ写真のあまりの美しさに、「作りたい~!」病が・・。

ルックスもさることながら、お味もなかなか。
シンプルなメープル寒天の中で、クリーミーな絹豆腐がとろ~りぷるぷる。

父に味見してみらったら「う~ん・・・」だそうで(笑)
老人男子向けではないのかしら。

↓こちらの写真のほうが、豆腐がよく分かるかな?
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by norinorinoripo | 2006-09-10 13:06 | 冷菓
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